嗚呼、花の“江島”勝手に応援団

さっそくカンブーの答えば、お伝えしますよ。

『カンブー』なんて、なんとも奇妙なネーミングですが、
古くから島に伝わるれっきとした郷土料理のこと。

その正体は、
江島の周辺海域で獲れた雑魚（ベラ・カワハギ・ナベタイ）の身を
焼いてほぐし、自家製のみそと混ぜ合わせた魚みそのこと。



『カンブー』という名の由来は、
実は！
島の人に聞いてみても分らないのです。
その名の意味も由来も表記の仕方も分らないという・・・。

島民いわく
「小さい頃から、誰もがカンブー、カンブーって呼んどるばい。」

島の人の舌と耳で受け継がれてきた
門外不出のシマ食でなんですな。



婦人会さんが、一生懸命つくっておりますなぁ。